Almôndega com Molho

Ingredientes:

Para as almôndegas:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 150 gramas de cebola picadinha
  • 1 dente de alho esmagado
  • 900 gramas de carne moída
  • 2 colheres de sopa de ervas recém cortadas, como manjerona e alecrim
  • 1 ovo batido
  • Sal e pimenta preta moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite

Para o molho de tomate:

Almôndega com Molho

Almôndega com Molho

 

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 110 gramas de cebola cortada
  • 1 dentre de alho esmagado
  • 150 gramas de muçarela ralada
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta preta moída na hora
  • 400 gramas de massa de tomate

Modo de Preparo:Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela de aço inoxidável e adicione a cebola e o alho. Cubra e deixe cozinhar por quatro minutos, até ficar macio e um pouco dourado. Deixe esfriar.Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola e o alho. Adicione as ervas e o ovo batido. Tempere a mistura com sal e pimenta. Experimente um pouquinho para verificar o tempero e ajuste se necessário. Divida a mistura em cerca de 24 bolas redondas. Cubra com um plástico filme e leve-as a geladeira até a hora de serem usadas.Enquanto isso, prepare o molho de tomate. Aqueça o óleo em uma panela de aço inoxidável. Adicione a cebola fatiada e o alho esmagado, misture até dourar. Adicione então a massa de tomate. Tempere com açúcar, sal e pimenta moída na hora.Cozinhe o molho por aproximadamente 30 minutos ou até que o tomate amoleça (enquanto este está cozinhando prepare as almôndegas). Aqueça uma frigideira e cozinhe as almôndegas por cerca de 10 minutos em três colheres de sopa de azeite de oliva. Quando estiverem cozidas, coloque-as em um refratário com o molho de tomate e cubra com a muçarela ralada. Leve ao forno até que o queijo derreta. Sirva com espaguete.

 

Imagem de Amostra do You Tube

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