Escondidinho de Camarão

Que tal aprender a fazer um delicioso escondidinho de camarão, para acompanhamento de diversos pratos, que é saboroso e nada difícil de fazer?

Ingredientes:

  • 1 kg de camarões limpos, se dos graúdos ou miúdos, você decide, já que há uma leve diferença no sabor, mas os miúdos são melhores para este tipo de prato
  • 5 tomates, descascados e sem semente
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 dentes de alho amassado, embora a quantidade aqui fique mais ao sabor de quem vai consumir o prato depois
  • 1 cebola, de tamanho grande, picada miudinha
  • 1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
  • Coentro para temperar

Escondidinho de Camarão

Escondidinho de Camarão

Para fazer o purê, você vai precisar de:

  • 1 kg de mandioca descascada e bem cozida – quanto mais molinha ela estiver, mais fácil de fazer o purê
  • 1 pitadinha de noz-moscada – que pode ser deixada de lado, caso não seja do gosto de quem vai consumir o prato depois
  • 4 xícaras de leite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 lata de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:Primeiro, para preparar o purê: Coloque as mandiocas em um espremedor de batatas, ou então, bata no liquidificador com um pouquinho de leite, até que ela fique cremosa, sem pedaços. Coloque a mandioca já bem batida em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando, aos poucos, a margarina, o sal até dar tempero e a nos moscada. Deixe cozinhar, até que tenha formado um creme bem consistente.

Desligue o fogo, e então junte o creme ao creme de leite, misturando bem. Reserve.Para preparar o camarão, primeiro tempere-o ao seu gosto – sal e uma pitada de pimenta do reino são boas dicas. Coloque a cebola picadinha em uma panela e doure-a com a margarina – uma colher de sopa deve chegar. Depois da cebola douradinha, coloque os tomates picados e deixe ferver até que tudo fique bem macio. Acrescente os camarões por último, deixando-os cozinhar por mais ou menos dez minutos. Acrescente o coentro no final, como toque de sabor.Para montar o escondidinho, você só precisa untar um prato refratário de tamanho médio com um pouco de margarina, e então colocar o purê de mandioca, até que ele forre todo o fundo do prato. Depois, coloque o camarão já cozido e cubra-o com o restante do purê – faça camadas grossas, para que ele esconda todo o camarão. Finalize cobrindo com o requeijão ou catupiry e leve ao forno para dourar.

Imagem de Amostra do You Tube

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